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冬日随想


发布日期:2019-12-11 信息来源:第四分局 作者:佘小倩 字号:[ ] 分享

在我的故乡,冬日里,总是泛着清冷的气息。

没暖气,没有保温,有的只是一个红彤彤的炭火盆,几节黑漆漆的木炭散发出了春的温暖,那个时候除了炭火,厨房是我们最喜欢呆的地方。

稻草在灶膛里噼噼啪啪的炸裂着,映红了炉边人的脸庞,随着火势的越来越旺,“刺啦”一声,猪肉下锅了,灶边人拿着铲子,快速地翻炒,把香香的猪油炒出来。

南方的冬季,蔬菜也还是有的,但是我们家偏爱用笋干来炖肉,笋很干,很柴,但奇怪的是和猪肉混在一起的时候,竟然是泛着温润的玉一般的光泽。当笋的气味和肉的气味相融合到极致后,“哗啦”一瓢热水下去后,便静静地等待。

等到“咕嘟咕嘟”的声音响起,这个时候,再加入盐,酱油,生姜等常用的家常佐料,味道调好之后,一个大大的锅盖便将那些馋人的颜色盖住看不到了。灶边人只对着炉边人说一句:好生看好火,别让火熄了,就飘然而去。

灶边人一边闻着锅里传来的香气,一边手里的动作麻利地继续着。稻草易燃可是也烧得快,眨眼的功夫,一大把的稻草就没有了,炉膛里有了灰,于是炉边人顺手将几个番薯扔进灰里,瞬间,那几个番薯不见了踪影。时间就在这一把又一把的稻草中过去了。终于灶边人又飘然而来了,掀起了锅盖,热腾腾的水汽一下子就冲到了屋顶,仿佛看到了笋和肉拥抱在一起的身影,拿起锅铲,戳了戳肉,烂了,又尝了尝味道,恩,还是老味道。“火不要加了,等火熄了,就吃饭”。

冬日里,炭火是旺的,烧菜是热的,就连炉膛里煨的番薯,都是暖的。

懒洋洋的太阳,懒洋洋的人们,懒洋洋的猫猫狗狗,这一切都在懒洋洋的冬日里。






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